商報(bào)濟(jì)寧消息 蘆花雞原產(chǎn)自大汶河最下游山東省汶上縣境內(nèi)，后沿小汶河流徙、繁衍。該雞喜好出沒(méi)于汶水河畔蘆葦蕩內(nèi)覓食、成長(zhǎng)，緣于自然選擇的優(yōu)勝劣汰，其羽毛呈橫斑黑白花羽毛，與蘆葦?shù)纳珴梢恢?，形成了天然的保護(hù)色以逃避野獸的侵襲，并由此而得名“蘆花雞”。汶上蘆花雞以其獨(dú)特的羽色和體型，高營(yíng)養(yǎng)的肉質(zhì)和蛋產(chǎn)品而馳名中外。早在春秋時(shí)期，中都（汶上古稱）百姓就開(kāi)始飼養(yǎng)。

清朝光緒年間，汶上縣志就有“汶上蘆花大公雞”的記載。歷史上汶上蘆花雞分布區(qū)域擴(kuò)展到整個(gè)魯西南及周邊省區(qū)。這一地方珍品在時(shí)代的變遷中曾一度淡出社會(huì)的視線，同樣由于時(shí)代的變遷讓汶上蘆花雞如同“鳳凰涅槃”般再放光彩。

車推肩挑的蘆花雞

汶上縣有悠久的蘆花雞孵化歷史，過(guò)去大小不等的孵化坊遍及鄉(xiāng)間，素有“孵化之鄉(xiāng)”之稱，采用“缸”“土炕”“麥秸窩”等多種孵化法，以方便民間自繁自養(yǎng)的需要。這種有意識(shí)的、長(zhǎng)期的人為選擇飼養(yǎng)，對(duì)保護(hù)品種純正和穩(wěn)定起了重要作用。

在散養(yǎng)雞為主流時(shí)代里，雞和雞蛋是普通老百姓生活中主要補(bǔ)品，長(zhǎng)期以來(lái)，汶上蘆花雞以獨(dú)特的優(yōu)越性享譽(yù)八方。外出賣雞苗是汶上當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要副業(yè)之一。每年春節(jié)后尚不出元宵節(jié)賣雞苗者將剛剛孵化的絨毛小雞，用肩挑籮筐，或者手推的小車，走村串戶，沿街叫賣“汶上蘆花大公雞”。一車車、一框框的絨毛蘆花，從汶上不停的輸入到外鄉(xiāng)，直到小麥飄香賣雞苗者才停下一季的奔波。雖受交通工具的局限，車推肩挑的蘆花雞也遍及齊魯大地，并在冀、晉、豫等省份留有身影。

這種自繁自銷的形式一直持續(xù)到“文革”后期，對(duì)汶上蘆花雞推廣起到了重要作用。

奔馳在鐵路的蘆花雞

隨著時(shí)代的變遷，交通工具的發(fā)達(dá)，蘆花雞被小車推進(jìn)了火車。奔馳在鐵路的蘆花與車推肩挑的蘆花不同，踏上火車時(shí)，小蘆花雞剛?cè)榛?8天還尚未出殼，它第一眼看到的并不是家鄉(xiāng)。

蘆花雞在西北和東北很受歡迎，坊間有“汶上大花雞”的別稱。蘆花雞保留了十足的野性，而且食物鏈很廣——野菜鮮花、樹(shù)葉草根、飛蛾昆蟲等等，易于適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境生長(zhǎng)。“黑雞白頂門瓜，長(zhǎng)大必定是蘆花”獨(dú)特的外貌特性讓東北人能放心的飼養(yǎng)到純正的汶上蘆花雞，“橫斑黑白羽，體型元寶狀”的吉祥外觀備受黑水白山人的喜愛(ài)?！蛾J關(guān)東》中把爆炒蘆花雞稱為魯味活鳳凰的劇情也印證了蘆花雞遍及東三省，在當(dāng)?shù)丶t極一時(shí)。

改革開(kāi)放以來(lái)人們對(duì)肉、蛋的需求越來(lái)越大，國(guó)外的高產(chǎn)肉雞、蛋雞擁進(jìn)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，因汶上蘆花雞長(zhǎng)速慢、產(chǎn)蛋量低，90%以上的養(yǎng)雞戶都在飼養(yǎng)外國(guó)品種；隨著生活水平的提高，民間散養(yǎng)的數(shù)量也巨減，造成汶上蘆花雞漸漸淡出了人們的視線，曾一度幾乎瀕臨滅絕。至此，人們無(wú)法想到的是汶上蘆花雞2009年7月被國(guó)家工商管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)為證明商標(biāo)—地理標(biāo)志；2013年被列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。

腳踏七彩云朵的蘆花雞

隨著人們的生活水平提高和食品安全的意識(shí)增強(qiáng)，快速肉、蛋雞在消費(fèi)者心目中逐步退出市場(chǎng)，傳承人賈正國(guó)借此機(jī)遇走街竄鄉(xiāng)、訪朋問(wèn)友，跑遍每個(gè)土孵坊收集到180只比較真的蘆花雞，依據(jù)國(guó)家品種資源庫(kù)的汶上蘆花雞標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)，人工授精，進(jìn)行提純復(fù)壯。經(jīng)過(guò)一只只篩選，精心培育的汶上蘆花雞種雞場(chǎng)在2014年被評(píng)為“國(guó)家級(jí)汶上蘆花雞原種保種場(chǎng)”、“國(guó)家級(jí)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”。

為了把蘆花雞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，在縣委縣政府的大力支持下，于2010年組建山東金秋農(nóng)牧科技有限公司，改變了汶上蘆花雞雞蛋、活雞等比較單一的銷售模式，實(shí)現(xiàn)了蘆花雞的精深加工，拉長(zhǎng)了蘆花雞的產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了蘆花雞的產(chǎn)品附加值。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，山東金秋農(nóng)牧科技有限公司已成為專門從事我國(guó)優(yōu)良地方雞---汶上蘆花雞選育、種雞擴(kuò)繁、種苗銷售、商品雞飼養(yǎng)、飼料加工、肉蛋產(chǎn)品深加工以及育種和生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)為一體的濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。目前，年出售蘆花雞種雛雞160萬(wàn)套，商品代雛雞1000萬(wàn)只。隨著市場(chǎng)的回歸，雞苗的長(zhǎng)途輸出已不再是未破殼的雞蛋，而是爭(zhēng)強(qiáng)免疫力后的小“金鳳凰”乘坐飛機(jī)運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地的養(yǎng)殖場(chǎng)。

如今的山東金秋農(nóng)牧科技有限公司下設(shè)汶上縣蘆花雞協(xié)會(huì)、汶上縣蘆花雞原種場(chǎng)、汶上縣金秋食品有限公司和金秋苗木有限公司；設(shè)有山東省院士工作站，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)、科研與就業(yè)實(shí)踐基地。其中，食品廠已成功研發(fā)出汶上蘆花雞燒雞、蘆花雞三寶、龍鳳呈祥、汶上蘆花雞腌制雞蛋等十多個(gè)品種，并成功進(jìn)入大潤(rùn)發(fā)、銀座等大型超市，受到市民的歡迎。

付出和收獲同在，艱辛和榮譽(yù)同行。山東金秋農(nóng)牧科技有限公司的發(fā)展扎實(shí)推進(jìn)，2006年其被省科協(xié)、財(cái)政廳授予“科技惠農(nóng)示范工程”先進(jìn)單位；2010年被評(píng)為“科技興農(nóng)省級(jí)示范基地”；2011年被授予“山東省標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”；2012年被評(píng)為“濟(jì)寧市高新技術(shù)企業(yè)”；2013年12月被認(rèn)定為“山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”；2014年1月被省畜牧獸醫(yī)局和省旅游局授予“山東省畜牧旅游示范區(qū)”；2014年和2015年連續(xù)被授予“山東老字號(hào)”稱號(hào)。

記者 任利偉 王平 趙麗娟

新聞科普：

頸羽和鞍羽呈黑白相間，頸部挺立，背長(zhǎng)而平直，后軀寬而豐富，腿長(zhǎng)，尾羽高翹，橫斑黑白羽是該雞種的基本外貌特征。

公雞冠型以單冠最多、尚有少量豆冠、玫瑰冠型；

邊緣及尖端為白色為主，黃色少。

虹彩桔黃色或土黃色。

脛色有白、青等。

爪以白色為主；全身皮膚為白色。

母雞全身覆以黑白相間的橫斑羽，顏色較深；

羽毛緊密，清秀美觀；

頭型有平頭和鳳頭兩種，

冠型以單冠為主，

還有少量的玫瑰冠、豆冠，

喙以白為主，黃、黑色較少；

脛爪以白色為主；全身皮膚為白色。