濟(jì)南當(dāng)?shù)氐睦先藗兂Ｕf“濟(jì)南府的醬油、濼口的醋”。古濼口名產(chǎn)中，最著名的當(dāng)數(shù)濼口醋，濼口醋有著古老的釀造工藝及輝煌久遠(yuǎn)的歷史，其味道香醇、色如琥珀，稠濃能夠“掛碗”，若放置二三十年，會(huì)濃縮成“醋膏”。 

濼口醋的制作一直保持著祖?zhèn)魇止め勗旒夹g(shù)工藝，是國內(nèi)釀醋業(yè)內(nèi)唯一保留傳統(tǒng)扒缸工藝的。由于采用純糧釀造、天然晾曬醋等傳統(tǒng)工藝，因此保持了酸、甜、清、亮、香的五大特點(diǎn)。