山東高唐申廣驢肉食品廠，成立于1994年，是一家以生產(chǎn)肉食品為主的專業(yè)生產(chǎn)廠家，是“特色驢肉”加工生產(chǎn)基地之一。建廠二十年來，在原有的傳統(tǒng)醬制體系上，結(jié)合優(yōu)越的地域特色，繼承開發(fā)以本地傳統(tǒng)美食為代表的“高唐驢肉”，將擁有300年歷史的傳統(tǒng)美食醬制工藝得以保留并推廣。現(xiàn)開發(fā)并推出10多種驢肉系列、30多種驢肉特色產(chǎn)品，年銷售量達(dá)280多噸，產(chǎn)品遍布國(guó)內(nèi)大中型超市60余家。

歷史傳承

高唐驢肉是山東聊城高唐縣的地方特產(chǎn)，距今已有300多年的歷史。其中，森廣驢肉以歷史悠久、制作精良為世人所稱贊，深受人們的喜愛。據(jù)田氏家譜記載，明末清初，田氏家族第七代、森廣驢肉創(chuàng)始人田溢茂（1623—1671），勤勞能干，思想靈活。為改善生計(jì)，在耕種農(nóng)田的同時(shí)，還飼養(yǎng)豬、羊、驢。在積肥使役之外，農(nóng)閑時(shí)節(jié)將部分宰殺，并煮制成熟肉出售。

第二代傳人田文漣（1658—1713），繼承先人技藝，總結(jié)整理出煮制熟肉的配方，精心操作，細(xì)心揣摩，逐步改進(jìn)，所煮制的熟驢肉風(fēng)味獨(dú)特，聞名方里。

第三代傳人田嘉賓（1694—1751），正值康乾盛世，社會(huì)穩(wěn)定，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，百姓生活水平有了較大提高。他誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，薄利多銷，專心研究驢肉煮制技藝，開設(shè)了以經(jīng)營(yíng)熟驢肉為主的田家驢肉店鋪，走上了規(guī)?；a(chǎn)。

第四代傳人田來貴（1738—1803），攜本家子弟精心經(jīng)營(yíng)，還走街串巷、集市設(shè)攤出售熟驢肉，擴(kuò)大了田家熟驢肉的知名度。

第五代傳人田茂春（1785—1838），雇工十余人，建成了專業(yè)作坊，并在州城繁華街道開設(shè)了主營(yíng)熟驢肉的門店。

第六代傳人田汝環(huán)（1829—1890），擴(kuò)大作坊規(guī)模，并在周邊縣城增開門店數(shù)處。

第七代傳人田學(xué)勤（1895—1937），適逢清廷衰敗、軍閥混戰(zhàn)、日軍侵華，百業(yè)凋敞，民不聊生，熟驢肉經(jīng)營(yíng)異常慘淡。

第八代傳人田乃林（1920—1994），因私人經(jīng)營(yíng)被禁絕而無法經(jīng)營(yíng)，只好封存秘方，關(guān)門歇業(yè)。

第九代傳人田身廣，1966出生，在發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、鼓勵(lì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)等政策的指引下，于1981年啟封秘方，壘灶開火。一家人從家庭作坊開始，到租地建廠、雇工經(jīng)營(yíng)，挖掘傳統(tǒng)工藝，溶入現(xiàn)代技術(shù)，迅速擴(kuò)張。現(xiàn)已發(fā)展為占地50余畝，雇工120人，宰殺、加工車間3個(gè)，直營(yíng)店4家、加盟店58家，年銷收入400萬元的集采購(gòu)、加工、銷售為一體的規(guī)?；称芳庸て髽I(yè)。

森廣驢肉熟食系列產(chǎn)品，以5—7年的毛驢為原料，配以砂仁、肉蔻、丁香等30余種名貴佐料及香料調(diào)味，采用低溫蒸煮工藝，最大程度地保留了肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，香而不膩，爛而不散，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

其驢肉冷鮮類系列產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)原料，采用獨(dú)特祖?zhèn)髋浞郊庸ざ?。蛋白質(zhì)含量高，并含有鈣、磷、鐵以及人們身體所需的多種氨基酸。

驢肉真空類系列產(chǎn)品，適應(yīng)現(xiàn)代都市生活，品質(zhì)高貴，包裝精美，攜帶方便，是饋贈(zèng)精品。

同時(shí)，在森廣驢肉的基礎(chǔ)上又推出新研發(fā)的一套驢肉菜系——森廣全驢宴。該菜系集驢肉世家私房菜、全部位肉，多種制作工藝、風(fēng)味驢肉名吃和古籍藥膳之大成。

多年來，森廣驢肉獲得了一致好評(píng)，其推出的“特色驢肉”是市消協(xié)推薦產(chǎn)品；2002年被納為“中國(guó)·江北水城文化旅游節(jié)”指定產(chǎn)品，并以“高唐特色”之美譽(yù)受到各國(guó)游客的青睞。擁有新疆、內(nèi)蒙在內(nèi)的20多個(gè)城市供貨渠道為客戶及時(shí)地提供服務(wù)，得到廣大客戶的滿意及認(rèn)可。

公司堅(jiān)持“樹一流誠(chéng)信，造國(guó)際品牌”的理念，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，引進(jìn)各種高端技術(shù)、融會(huì)多年經(jīng)驗(yàn)，著力打造特色品牌，把更好的產(chǎn)品呈現(xiàn)給廣大的消費(fèi)者。